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材料

原料:鸡胸2条约360g,鸡蛋2个打散成蛋液,面粉小半杯约50g,面包粉60g

调料:鸡蛋清1个,芝士粉1大匙(可以不用),蒜粉1小匙,胡椒粉1/4 小匙,盐 1/3小匙

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1、鸡胸剔去脂肪和筋脉后,切块,加调料,放入食物加工器打成较粗的鸡蓉;

2、手里沾点水,把鸡蓉搓成比乒乓球略小的圆球12个;

3、鸡球裹一层干面粉,沾蛋液,再裹上面包粉;

4、把鸡球压扁,也可以借助模具,整理成喜欢的形状;

5、入热油锅中火炸3分钟,取出。开大火复炸1分钟至金黄,厨纸吸干多余油分。

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